A.敌敌畏
B.乐果
C.马拉硫磷
D.甲胺磷
E.敌百虫
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当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()
A.叶酸
B.维生素B1
C.维生素pp
D.类胡萝卜素
E.维生素B6
A.磷肥
B.钼肥
C.氮肥
D.钾肥
E.有机肥
A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨
A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他婴儿代乳品
E.禁止出售
A.杂环胺
B.二噁英
C.氯丙醇
D.BA.P
E.丙烯酰胺
A.清洁状态尚可
B.耐保藏期限将缩短
C.已经发生腐败变质
D.可能受到粪便污染
E.可能受到致病菌的污染
A.二甲基亚硝胺
B.多环芳烃
C.河豚毒素
D.黄曲霉素
E.大肠杆菌
A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
A.胭脂红
B.甜菜红
C.辣椒红素
D.新红
E.红曲米
最新试题
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是()
某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查,结果发现不仅残留率高,而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类,这种农药是()
抗氧化剂是()
人体内合成亚硝胺的主要场所有()、()、()。
着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂,但若不严格按照国家相关标准使用,会导致食品安全方面的问题铵盐法生产的焦糖可含有()
某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素()
B(a)P含量较高的食品是()
品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物()