A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
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E.焦亚硫酸钾
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B.亚硫酸钠
C.苯甲酸钠
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E.糖精钠
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羟基化合物
C.N-甲基环氧化物
D.N-亚硝基环氧物
E.N-2,3羟基化合物
A.前列腺癌
B.甲状腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂类
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
E.咖啡
A.环境污染
B.食品中微生物在一定条件下合成
C.食品在烘烤或熏制时的直接污染
D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05
具有阻断亚硝基化作用是()
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素C
D.维生素B12
E.维生素pp
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