A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨
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A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他婴儿代乳品
E.禁止出售
A.杂环胺
B.二噁英
C.氯丙醇
D.BA.P
E.丙烯酰胺
A.清洁状态尚可
B.耐保藏期限将缩短
C.已经发生腐败变质
D.可能受到粪便污染
E.可能受到致病菌的污染
A.二甲基亚硝胺
B.多环芳烃
C.河豚毒素
D.黄曲霉素
E.大肠杆菌
A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.护色作用
D.营养作用
E.催化作用
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
A.胭脂红
B.甜菜红
C.辣椒红素
D.新红
E.红曲米
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.对羟基苯甲酸乙酯
E.焦亚硫酸钾
A.亚硝酸钠
B.亚硫酸钠
C.苯甲酸钠
D.谷氨酸钠
E.糖精钠
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
最新试题
杂环胺含量最高的是()
镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点具有类雌激素样作用的镰刀菌毒素是()
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
B(a)P含量较高的食品是()
品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节,都有可能受到某些有毒有害物质污染,下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物()
参与体内正常脂肪代谢的是()
下列属于防腐剂的是()
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什么肥料()
食品中多环芳烃的主要来源是()