单项选择题下列对矿物元素描述不正确的是()。
A.是机体的重组成成分
B.与食品的感官性状和营养价值无关
C.具有机体的某些特殊生理功能
D.可维持体液渗透压与机体的酸碱平衡
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1.判断题大豆经过加工后其矿物质元素基本没有损失。
3.判断题植酸和草酸将影响人体对食物中铁的吸收。
4.判断题矿物质的溶解性与其生物有效性无关。
7.判断题鱼油的主要成分是维生素A和维生素D。
8.判断题人体对食物中铁的吸收不受植酸和磷酸影响。
9.判断题橙汁pH值小于7,因此,橙子是酸性食物。
10.单项选择题微量元素在人体中存在量极少,通常指低于()人体体重的矿物质。
A.0.05%
B.0.01%
C.0.1%
D.1%