单项选择题以下有关蛋及蛋制品的说法正确的是()
A.鸡蛋生吃对机体十分有利
B.皮蛋的加工过程对B族维生素的影响较小
C.鸡蛋的矿物质主要存在于蛋黄中
D.洋鸡蛋的微量元素含量一般低于草鸡蛋
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1.单项选择题以下食物中胆固醇含量最低的是()
A.猪肝
B.猪脑
C.蛋黄
D.花生
2.单项选择题因摄入不足可导致夜盲症的营养素是()
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素K
D.维生素E
3.单项选择题下列能促进膳食中铁吸收的是()
A.抗坏血酸
B.草酸
C.植酸
D.鞣酸
4.单项选择题我国居民摄入量仍严重不足的矿物质是()
A.铁
B.碘
C.锌
D.钙
5.单项选择题被称作“抗脚气病因子”的维生素是()
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
6.单项选择题婴儿添加辅食的适宜时间为()
A.2~3个月
B.4~6个月
C.8~12个月
D.12个月以后
7.单项选择题下述哪类营养素是大脑和心脏的主要能量来源()
A.必需脂肪酸
B.葡萄糖
C.磷脂
D.必需氨基酸
8.单项选择题下列物质中,能作为重要自由基清除剂的是()
A.维生素E
B.维生素C
C.烟酸
D.尼克酸
9.单项选择题下列食物中,碱性食品是()
A.大米
B.食醋
C.鸡蛋
D.猪肉
10.单项选择题脂肪有助于下列哪种物质的吸收?()
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素B2
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在群体膳食调查过程中,由于调查对象间的差异,无法将膳食调查的结果进行直接的评价,一般将EER不同的人折合成标准人,然后进行计算和评价。
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可耐受最高摄入量的英文缩写是()
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根据学龄前儿童膳食指南,下列要求正确的是()
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根据我国评价成人三餐能量摄入分布的适宜范围,不正确的是()
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