单项选择题宋代赵佶《大观茶论》中提到点茶时击拂茶汤用的是()
A.茶匙
B.茶筅
C.茶则
D.汤勺
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1.单项选择题茶艺演示的行茶动作要有(),如行云流水,收放自如。
A.舒缓感
B.节奏感
C.激进感
D.柔美感
2.单项选择题茶点原料成本为6元,茶馆对该茶点规定毛利率为80%,用内扣毛利率法计算,该茶点的销售价格应为()。
A.30元
B.25元
C.20元
D.12元
3.单项选择题茶是日常生活中的饮品,也是()的妙品。
A.强身
B.治病
C.急救
D.养生保健
4.单项选择题晋代卢琳《四王纪事》记述的“持瓦盂承茶”的瓦盂,是()质的。
A.瓷
B.陶
C.炻
D.紫砂
5.单项选择题全国各产茶省区都有绿茶生产,尤以()绿茶为多。
A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.晒青
6.单项选择题台式功夫茶具组合中径细壁深的(),专用于闻茶汤留香。
A.茶盅
B.品茗杯
C.闻香杯
D.茶滤网
7.单项选择题茶艺演示中服饰的款式要(),便于行动。
A.低领高腰
B.敞胸露肩
C.宽松自然
D.刻意紧身
8.单项选择题泡茶时干茶投入温热的器具,茶叶吸收热量,茶中的()就有挥发。
A.可溶物质
B.芳香物质
C.糖甙物质
D.多酚物质
9.单项选择题名为茶艺馆的茶馆,服务内容中须有()。
A.茶技传授
B.泡茶讲解
C.茶艺体验
D.茶艺表演
10.单项选择题在《茶经》里,陆羽推崇盛茶汤的“碗”以()为上。
A.白瓷
B.青瓷
C.邢窑所产
D.钧窑所产
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30厘米高度的茶桌,适合席地式茶艺的操作。
题型:判断题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
题型:单项选择题
闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。
题型:判断题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
一个茶艺馆,如果不重视茶品的(),不注重为品茶的客人服务,那么这个茶艺馆将会信誉扫地。
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题