单项选择题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是()
A.消化系统
B.心血管系统
C.神经系统
D.肌肉系统
E.呼吸系统
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1.单项选择题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于()
A.革兰阳性菌
B.革兰阴性菌
C.革兰阳性需氧菌
D.革兰阳性厌氧菌
E.革兰阴性厌氧菌
2.单项选择题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是()
A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.鱼、虾
E.剩饭
3.单项选择题肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。典型的临床表现是()
A.发热38~39℃
B.腹部绞痛,血水样便
C.肌肉痉挛
D.呼吸困难,腹痛
E.视物模糊,眼睑下垂、复视等
4.单项选择题大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()
A.淀粉酶抑制剂
B.脂肪氧化酶抑制剂
C.胰蛋白酶抑制剂
D.胃蛋白酶抑制剂
E.糜蛋白酶抑制剂
5.单项选择题大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.低聚糖
6.单项选择题大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是()
A.β-硫代葡萄糖苷
B.寡苷
C.酚糖苷
D.黄酮类
E.低聚糖
7.单项选择题某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。该患儿最可能是()
A.亚硝酸盐中毒
B.氢氰酸中毒
C.过敏反应
D.消化不良性胃肠炎
E.组胺中毒
8.单项选择题某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。急救时应采用的特效药是()
A.苯海拉明
B.扑尔敏
C.维生素C
D.硫代硫酸钠
E.葡萄糖酸钙
9.单项选择题某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难,入院急救处理。上述特效药的作用机制是()
A.与组胺受体结合
B.阻断过敏反应
C.还原作用
D.生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物
E.生物转化作用
10.单项选择题某飞行员,男性,30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。飞行前应禁食的食物是()
A.牛奶
B.黄豆芽
C.鸡蛋
D.肝脏
E.稀饭