痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。

单项选择题痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。

A.300mg
B.400mg
C.<150mg
D.250mg
E.<50mg

1.单项选择题枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

A.重金属砷
B.氰苷
C.龙葵素
D.细菌污染
E.细菌毒素

2.单项选择题青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%

3.单项选择题当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（）。

A.110g以下
B.90g以下
C.70g以下
D.50g以下
E.30g以下

4.单项选择题急性Crohn病营养治疗的原则为（）

A.高能量、高蛋白、高维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高能量、高蛋白、低维生素
E.高能量、低蛋白、低维生素

5.单项选择题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。

A.比重升高
B.凝固点下降
C.颜色变浅
D.过氧化值升高
E.产生气泡

6.单项选择题与人体免疫功能密切的维生素为（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素D
E.维生素K

7.单项选择题严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。

A.各种粗粮
B.牛奶、鸡蛋
C.各种水果、蔬菜
D.土豆、粉丝
E.各种豆类

8.单项选择题痛风患者在急性发作期最好选择（）

A.瘦肉、动物肝脏
B.海鲜、奶酪
C.牛奶、鸡蛋
D.牛肉、鸡汤
E.黄鳝、鹌鹑

9.单项选择题脱水保藏食品前，食品常需要（）。

A.冷冻
B.保鲜
C.加盐
D.加碱
E.预煮

10.单项选择题急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是（）

A.低脂软饭
B.低脂半流
C.纯糖流质
D.低盐普食
E.低蛋白膳食