果仁蜜饯馅的果仁需要经过（）加工过程。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

（）面团制成生坯后，经过蒸制成熟后具有半透明感。

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。

（）是人造奶油的最好原料。