普通人体内肝糖原储备总量最多为（）

糖的种类和含量对美拉德反应影响描述不正确的是（）。

食品中的单糖化学结构其构型多以（）为主。

直链淀粉在冷水中不易溶解、分散。

黑巧克力的生糖指数要比馒头的低。

焦糖化作用是以连续的（）、聚合作用为主线的反应，所产生的焦糖是一类结构不明的大分子物质。

普通人体内肌糖原储备总量最多为（）

碳水化合物的解毒功能，是因为肝脏中的葡萄糖醛酸与毒素的结合。

体内糖储备主要以血糖、肌糖原、直链淀粉为主。

血糖生成指数又称为升糖指数或生糖指数。