简述什么是变动成本？酒吧的变动成本有哪些？

以下关于白酒服务标准及要求，不正确的有（）。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧规定在零杯销售时，每瓶酒的流失量为1盎司以内，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。计算每杯朗姆酒的成本。

简述酒水账单的作用及内容。

酒水瓶罐的封口常见的有（）。

准备佐餐酒时，将玫魂露酒冰镇，白葡萄酒用酒篮盛放。

酒水发放要注意哪些事项？

对下列不同酒水使用的杯具理解正确的是（）。

酒吧常见的销售形式有哪些？

将白葡萄酒开瓶后，应从主人右侧倒入1/2的酒，请主人品评酒质。