在酒吧中一般使用圆体冰块，主要原因是其融化速度较慢。（）

判断题在酒吧中一般使用圆体冰块，主要原因是其融化速度较慢。（）

1.判断题如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）

2.判断题营业结束时，应关闭所有的电器开关，关好门窗。（）

3.判断题一次调制一杯以上的酒水时，应一次斟满一杯后再斟另一杯，以保证每一杯的分量一致。（）

4.判断题红樱桃、绿樱桃等装饰物，应用清水冲洗后防入杯中备用。（）

5.判断题酒吧服务员应注意随时观察客人的饮酒情况，如发现客人醉酒，应停止供应含酒精饮料。（）

6.判断题服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）

7.问答题酒吧的具体服务规程有哪几点？

1）引领服务
2）点酒服务
3）调酒服务
4）送酒服务
5）结账、送客服务

8.问答题酒吧营业前的准备工作主要有哪些内容？

1）酒吧的清洁卫生工作
2）领料存放
3）服务准备
4）检查

9.问答题酒吧本身应具备哪些特征？

10.多项选择题主酒吧也叫：（）

A.英美正式酒吧
B.酒廊
C.EnglishPub
D.Cashbar