下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

多项选择题下列不是以金酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A.红粉佳人
B.百万富翁
C.银菲士
D.亚力山大

1.单项选择题下列使用搅拌法调制的鸡尾酒有（）。

A.古典
B.自由古巴
C.天堂
D.绿眼

2.单项选择题白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

A.雪当尼（Chardonnay）
B.白苏维安（SauvignonBlanC.
C.斯万娜（Sylvaner）
D.白雪尼（CheninBlanC.

3.多项选择题白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。

A.目斯吉（Muscat）
B.占美娜（Traminer）
C.斯美安（Semillon）
D.皮诺卢亚（Pinot Noir）

4.单项选择题威士忌饮具主要用（）。

A.利口杯
B.柯林杯
C.酸酒杯
D.古典杯

5.单项选择题客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

A.酒廊
B.服务酒廊
C.主酒吧
D.宴会酒吧

6.判断题鸡尾酒的装饰物多以各类水果为主。（）

7.判断题鸡尾酒的配料是指搭配酒水，一般为柠檬汁、菠萝汁、橙汁和各种汽水。（）

8.判断题每种鸡尾酒都有自己的名称。（）

9.判断题在酒吧中一般使用圆体冰块，主要原因是其融化速度较慢。（）

10.判断题如遇单个客人，调酒师可以适当陪其聊天，但应注意既不能影响工作，又要顺着客人的话题聊。（）