A.提纯
B.浸泡
C.混合
D.勾兑
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A.葡萄酒
B.黄酒
C.米酒
D.苹果酒
A.营养功能
B.医药功能
C.交际功能
D.健脑功能
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
A.看酒液
B.看泡沫
C.闻香气
D.尝味道
A.玫瑰葡萄酒
B.白葡萄酒
C.红葡萄酒
D.香槟酒
A.生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差
B.熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒
C.黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间
D.黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
A.皇冠
B.施格兰
C.红牌
D.四玫瑰
A.轩尼诗
B.夏博
C.人头马
D.卡尔瓦多
A.味美思酒
B.茴香酒
C.比特酒
D.波特酒
A.白兰地
B.利口酒
C.雪利酒
D.玛德拉酒
最新试题
酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”,调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和()等。
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。