A.看酒液
B.看泡沫
C.闻香气
D.尝味道
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A.玫瑰葡萄酒
B.白葡萄酒
C.红葡萄酒
D.香槟酒
A.生啤未经过加热杀菌处理,虽口味鲜美,但稳定性较差
B.熟啤的稳定性较好,但口味和营养不如生啤酒
C.黄啤是啤酒的主要品种,麦芽汁浓度3~5%之间
D.黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
A.皇冠
B.施格兰
C.红牌
D.四玫瑰
A.轩尼诗
B.夏博
C.人头马
D.卡尔瓦多
A.味美思酒
B.茴香酒
C.比特酒
D.波特酒
A.白兰地
B.利口酒
C.雪利酒
D.玛德拉酒
A.伏特加
B.朗姆酒
C.金酒
D.特基拉酒
A.葡萄酒
B.味美思酒
C.水果酒
D.比特酒
A.40%
B.45%
C.50%
D.60%
A.使啤酒具有特殊的香味和苦味
B.使啤酒泡沫更加丰富
C.延长啤酒保质期
D.有利澄清啤酒
最新试题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
计量消费酒会既不限制时间,也不限定酒水品种,只根据客人的需要而定。
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。