小麦是常用的白酒原料，下面关于小麦的特点描述正确的是（）

凤香型白酒生产所用的曲为（）

蒸糁的目的（）

用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。

酱香型白酒生产中，窖坑内密封发酵的时长是（）

原料蒸煮时，淀粉颗粒会（），以利于淀粉酶的作用。

药香型白酒生产采用大小曲并用，大小曲用于制作不同的糟醅，其中小曲发酵用于制作（）

（）是踩大曲“穿衣”的主要菌种，也是小曲挂白粉的主要菌种。

白酒净化器是利用（），对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀的设备。

（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。