标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。

瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度，一般不超过（）。

在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

长饮又称消遣性饮料，容量大，酒精含量低。

酒吧营业前工作准备俗称为“开吧”，调酒师在此阶段的主要工作有检查设备和（）等。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

在酒水营销中，整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。

酒吧清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。

酒水发放是企业成本管理的重要环节，其管理要点有（）。