填空题调酒主要是指调制()。
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2.填空题酒具一般是指()、()和饮酒的器具。
5.填空题少量饮用白酒能刺激食欲,促进()和()。
6.填空题白酒科学的饮用方法是()。
10.填空题啤酒按生产方式可分为()、()和()。
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使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
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客人预订酒会后,应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算,分解费用。
题型:判断题
采购原料的()是保证成品质量的前提条件。
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酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做,但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。
题型:判断题
酒的酿造工艺中,()是最基础最简单的一种工艺。
题型:单项选择题
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
题型:单项选择题
标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
题型:单项选择题
下列关于酒会成本的预算与核算正确的是()。
题型:多项选择题
酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
题型:单项选择题
酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
题型:多项选择题