填空题全世界3/4的葡萄酒,在装瓶后()年内必须饮用。
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2.填空题啤酒按生产方式可分为()、()和()。
5.填空题浓香型的白酒主要有()、()等。
6.填空题()又称为中国的国酒。
7.填空题酒按制作工艺可分为()、()和配制酒。
8.填空题杜康始制秫酒,其用料为()。
10.填空题被世人尊称为酒神的是()
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每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
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鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
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符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
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调酒员布置吧台时错误的做法是()。
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下列关于酒会成本的预算与核算正确的是()。
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酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
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标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
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在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
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酒吧营业结束后调酒员要把散卖和调酒用过的酒用()把瓶口擦干净再放入柜中。
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使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。
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