单项选择题调完一杯鸡尾酒规定时间为（）分钟
A.4分钟
B.1-3分钟
C.5-6分钟
D.7分钟
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1.单项选择题以下的（）是用小曲酿制的。
A.茅台
B.泸州老窖
C.桂林三花酒
D.双沟大曲
2.单项选择题下列专业名词哪一项是黑加仑子酒（）
A.Congnac
B.Cassis
C.Curacao
D.Champagne
3.单项选择题发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过（）
A.10％
B.12％
C.15％
D.18％
4.单项选择题世界著名的“人头马”和“轩尼诗”酒产自（）
A.英国
B.苏格兰
C.爱尔兰
D.法国
5.单项选择题瞻森威士忌是世界上著名威士忌，它产自（）
A.英国
B.加拿大
C.爱尔兰
D.意大利
6.单项选择题玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损
A.按标准
B.按种类
C.小心
D.切忌
7.单项选择题法国人视（）为生命之水。
A.矿泉水
B.鲜果汁
C.苏打水
D.蔬菜汁
8.单项选择题非酒精饮料包括咖啡、（）、可可、果蔬汁、汽水和其他类软饮料
A.茶、矿泉水
B.矿泉水、啤酒
C.茶、啤酒
D.鸡尾酒、茶
9.单项选择题开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类
A.葡萄类
B.味美思
C.食品类
D.植物类
10.单项选择题西菜中，烤鸡、肉类配饮（）
A.白葡萄酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒
