单项选择题（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成份。
A、单宁
B、麦芽糖
C、乙醛和糖分
D、乙酚
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1.单项选择题原产自（），目前在全世界最受欢迎的年酿造白葡萄酒的是Chardinnay葡萄。
A、澳大利亚
B、法国波尔多
C、法国勃艮地
D、德国
2.单项选择题黑朗姆酒的英文（）
A.Dark Rum
B.GrenadineS yrup
C.Cherry Heering
D.Gin
3.单项选择题（）人把菊花做为丧花，只有在葬礼时才使用
A.美国
B.泰国
C.德国
D.法国
4.单项选择题调完一杯鸡尾酒规定时间为（）分钟
A.4分钟
B.1-3分钟
C.5-6分钟
D.7分钟
5.单项选择题以下的（）是用小曲酿制的。
A.茅台
B.泸州老窖
C.桂林三花酒
D.双沟大曲
6.单项选择题下列专业名词哪一项是黑加仑子酒（）
A.Congnac
B.Cassis
C.Curacao
D.Champagne
7.单项选择题发酵酒制成后的乙醇含量一般不超过（）
A.10％
B.12％
C.15％
D.18％
8.单项选择题世界著名的“人头马”和“轩尼诗”酒产自（）
A.英国
B.苏格兰
C.爱尔兰
D.法国
9.单项选择题瞻森威士忌是世界上著名威士忌，它产自（）
A.英国
B.加拿大
C.爱尔兰
D.意大利
10.单项选择题玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放，（）堆垒码放，以免挤压碰撞而破损
A.按标准
B.按种类
C.小心
D.切忌
