我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（...

单项选择题我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。

A、湖北菜
B、潮州菜
C、云南菜
D、安徽菜

1.单项选择题现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目，目的是为了满足宾客（）的需求。

A、物质与安全
B、方便与安全
C、物质与精神
D、精神与健康

2.单项选择题客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是（）。

A、将钥匙挂在工作间内
B、将钥匙随身携带
C、清扫时，将其置于工作车上
D、钥匙挂在门上

3.单项选择题客房服务员面对客人服务完毕时应（）以示尊重。

A.立即离开
B.道声再见
C.先后退两步再转身离去
D.鞠躬后在离开

4.单项选择题客房内的烟感器一般装在卧室天花板上，当室内烟雾浓度达到一定程度时，烟感器就会（）。

A、冒烟
B、喷水
C、喷雾
D、报警

5.单项选择题《婴儿登记单》应由（）填写。

A、照看者
B、托管者
C、经理
D、孩子

6.单项选择题为延长地毯使用寿命，减少地毯的污秽，积极而又经济、有效的措施是（）。

A、干洗
B、湿洗
C、在出入口放置踏脚垫
D、及时除迹

7.单项选择题客房服务员着工作服、佩工号牌上岗，在安全方面的意义是（）。

A、便于识别和加强管理
B、美观，大方
C、清洁卫生
D、区分工作任务

8.单项选择题芦笙节是（）人民的传统节日。

A、苗族
B、朝鲜族
C、傣族
D、侗族

9.单项选择题服务员上岗期间一般不佩戴（）。

A、手表
B、规定头饰
C、订婚戒指
D、贵重饰物

10.单项选择题服务员每天早晨送开水时若客人尚未起床应（）。

A、将开水放在房门口
B、悄悄开门，放进房间
C、电话通知客人来取
D、暂时不送