单项选择题我国制订的四套红碎茶加工验收标准样中,适合江苏的是第()套样。

A.一
B.二
C.三
D.四


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1.单项选择题奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是()。

A.杀青
B.揉捻
C.搓团
D.干燥

2.单项选择题常用于加工花茶的原料茶是()。

A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.晒青

3.单项选择题白毫银针装箱前的一个重要工序是()。

A.筛分
B.拣剔
C.复火
D.风选

4.单项选择题晒青茶毛茶的含水量控制在()左右。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%

5.单项选择题安溪铁观音在手工复焙时历时()分钟。

A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25

6.单项选择题长炒青精制加工中车色的作用有()。

A.滚紧条索
B.增加色泽
C.改进香味
D.以上都是

7.单项选择题传统型安溪铁观音手工复焙时烘笼摊叶面处的温度应在()。

A.65~65℃
B.65~70℃
C.70~75℃
D.80~85℃

8.单项选择题茶叶中的()具有降血脂、降血糖、降血压的药理功能。

A、茶多酚
B、咖啡碱
C、维生素
D、氨基酸

10.单项选择题宋代时斗茶其用意是什么?()

A、泡茶的一种方式
B、为了茶汤的均匀
C、品茶艺术的最高表现形式
D、比赛茶的好坏

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茶艺师应该保持原有发色,经常护理头发,头发的长度与形状则要根据个人的特征与工作需要,进行必要的修饰。

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