浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。

单项选择题浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（）有关。

A.窖池
B.原料
C.工艺
D.大曲

1.填空题浓香型大曲酒酒体特征是（），（），（），（）。

2.填空题续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（）越多，对增进（）具有重要的作用。

3.填空题续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环，永远丢不完，故称“（）”。

4.填空题混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有利于提高（），所以被多数白酒厂所采用。

5.填空题混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。

6.填空题各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具体操作上，又大致可分为（）、（）和（）三大类型。

7.填空题依据淀粉成糖，糖成酒的基本原理，以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为（）、（）和（）三个阶段。

8.填空题浓香型大曲酒生产从酿酒原料淀粉等物质到乙醇等成分的生成，均是在多种（）的共同参与、作用下，经过极其复杂的（）、（）过程而完成的。

9.填空题浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。

10.填空题浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。