A.虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护
B.手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
C.食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
D.食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求
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A.丁苯橡胶
B.焦亚硫酸钠
C.亚铁氰化钾
D.过氧化钙
A.食品名称、配料清单、产品标准号、食用方法
B.净含量、产品标准号、产品标准号、批号
C.食品名称、净含量、产品标准号、生产日期
D.食品名称、净含量、产品标准号、、食用方法
A.大肠菌群
B.风味
C.挥发性盐基氮
A.糖原数量增加
B.结缔组织硬化
C.肉的pH降低
D.ATP含量增加
A.速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
B.速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
C.速冻蔬菜都采用单体冻结
D.蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度
A.0℃～-4℃
B.4℃～14℃
C.10℃～14℃
D.0℃～4℃
A.增加馅料的持水稳定性
B.防止脂肪酸败
C.防止微生物污染
D.防止酶褐变
A.低温
B.超低温
C.中温
D.高温
A.通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定；
B.通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定
C.通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定
D.通过提供客观证据对客户要求是否满足的认定
A.前提方案和操作性前提方案
B.危害分析工作单和HACCP计划
C.前提方案和HACCP计划
D.操作性前提方案和HACCP计划
最新试题
实施第三方食品安全管理体系审核，主要是为（）。
食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。
农产品生产销售应遵守哪项法律（）
在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）
由黄曲霉素引起的危害是（）。
糖在腌渍制品中的作用是（）。
最高管理者应保持内部沟通的信息作为（）输入。
依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。
现场审核中，以下哪一项不是向导的作用（）
根据GBl4881的要求，食品生产企业应（）。