饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业...

判断题饮食业是指专门从事烹饪加工、出售饮食制品，并提供消费场所以满足顾客需求的行业。

1.判断题饮食业集生产，销售，服务，消费于一体。

2.判断题饮食业的经营活动受到季节，节假日，企业地理位置，交通条件等多种因素的影响。

3.判断题现代饮食业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良，注重高档次的方向发展。

4.判断题近年来食品消费结构正由“吃饱”向“吃好”转变。

5.判断题现代饮食业的发展趋势包括需求的发展趋势和供给的发展趋势。

6.判断题饮食业特点中多功能性只有社交功能和休闲功能。

7.判断题饮食业的分类包括5大类。

8.单项选择题高档餐馆的店址选择不包括（）

A.风味特色
B.交通便利
C.环境状况
D.顾客阶层

9.单项选择题下列不属于厨师的素质要求的是（）

A.爱岗敬业
B.好吃懒做
C.遵纪守法
D.积极创新

10.单项选择题营销调研的作用正确的是（）

A.有利于企业正确地制定产品开发策略
B.有利于企业了解顾客
C.有利于企业正确了解饮食市场需求
D.有利于企业的名誉