单项选择题美国咖啡的口味如何（）
A.浓郁
B.芳香
C.清淡
D.辛辣
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1.单项选择题法压式咖啡用的水温度过高，会导致咖啡口味（）
A.多酸
B.过苦
C.过甜
D.过咸
2.单项选择题法压式咖啡制作水与咖啡粉的最佳比例是（）
A.1：0.55
B.1：0.2
C.1：0.055
D.0.55：1
3.单项选择题法国人喜欢的咖啡是（）
A.美式咖啡
B.意式咖啡
C.日式咖啡
4.单项选择题法国哪家咖啡馆与法国大革命的胜利有关（）
A.花神
B.普罗柯普
C.双偶
D.梵高
5.单项选择题法国第一家咖啡馆是由哪国人开设的（）
A.美国
B.巴西
C.荷兰
D.意大利
6.单项选择题法国的第一株咖啡是由哪国传来的（）
A.美国
B.巴西
C.荷兰
D.意大利
7.单项选择题卡布奇诺的奶适宜的温度是多少？（）
A.40-60度
B.60-65度
C.70-85度
D.80-100度
8.多项选择题品espresso的因素（）
A.苦味
B.酸味
C.香味
D.柔顺度
E.粘稠度
9.单项选择题浓缩咖啡在15分钟内会挥发掉多少比例的香气？（）
A.90%
B.60%
C.30%
D.15%
10.单项选择题咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取？（）
A.15-18%
B.18-22%
C.22-26%
D.30%以上
