判断题使用平刀磨盘研磨出的咖啡颗粒形状接近颗粒状。
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1.判断题据史料记载，欧洲最早的咖啡馆诞生在罗马。
3.单项选择题将软水器中的树脂进行复苏，可以使用（）和（）两种方法。
A.硫酸复苏、氧化法复苏
B.硝酸复苏、氧化法复苏
C.溴酸复苏、还原法复苏
D.盐酸复苏、还原法复苏
4.单项选择题咖啡机核心元件不包括（）。
A.加热元件
B.控制器
C.水流系统
D.开关
5.单项选择题使用（）可以有效清除工作台面上残留的微生物。
A.冰水
B.清水
C.清洗剂
D.消毒剂
6.单项选择题湿法加工处理咖啡豆说法正确的是（）。
A.制作过程不复杂
B.不需要较高的技术
C.需要大量水
D.成本低
7.单项选择题巴西有21个州，其中（）个州出产咖啡。
A.14
B.15
C.16
D.17
8.单项选择题巴西咖啡的主要特点不包括（）
A.粒大香味浓
B.入口滑顺
C.有淡淡的中药的气味
D.焦糖味浓郁
9.单项选择题瑰夏咖啡产自（）。
A.亚洲
B.非洲
C.美洲
D.欧洲
10.单项选择题蓝山咖啡的发端时间是（）。
A.16世纪
B.17世纪
C.18世纪
D.19世纪
