判断题细研磨大小的咖啡粉，适合用虹吸咖啡壶制作。
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3.判断题据史料记载，欧洲最早的咖啡馆诞生在罗马。
5.单项选择题将软水器中的树脂进行复苏，可以使用（）和（）两种方法。
A.硫酸复苏、氧化法复苏
B.硝酸复苏、氧化法复苏
C.溴酸复苏、还原法复苏
D.盐酸复苏、还原法复苏
6.单项选择题咖啡机核心元件不包括（）。
A.加热元件
B.控制器
C.水流系统
D.开关
7.单项选择题使用（）可以有效清除工作台面上残留的微生物。
A.冰水
B.清水
C.清洗剂
D.消毒剂
8.单项选择题湿法加工处理咖啡豆说法正确的是（）。
A.制作过程不复杂
B.不需要较高的技术
C.需要大量水
D.成本低
9.单项选择题巴西有21个州，其中（）个州出产咖啡。
A.14
B.15
C.16
D.17
10.单项选择题巴西咖啡的主要特点不包括（）
A.粒大香味浓
B.入口滑顺
C.有淡淡的中药的气味
D.焦糖味浓郁
