单项选择题在客房送餐服务中,正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具()
A.30
B.45
C.50
D.60
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题客人用餐完毕而无意离去时,整理餐桌吗?()
A、应该整理
B、不应整理
C、婉言劝离
D、撤去餐具
2.单项选择题当服务员在检查餐厅发现客人留下的物品时,又无法归还,应()保存。
A、交保安部
B、自己
C、交领班
D、交当值经理
3.单项选择题当客人离开餐厅时,服务员要讲()。
A、多谢
B、再见
C、慢走
D、欢迎下次再光临
4.单项选择题客人用餐后会有不同的消费需要,西餐客人常常喜欢饮用的酒水是()。
A、鸡尾酒
B、威士忌
C、白兰地
D、味美思酒
5.单项选择题酒吧服务流程为:迎宾问候→()→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。
A.准备酒水
B.领位服务
C.安排餐桌
D.问清人数
6.单项选择题客房送餐服务程序为:送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→()→收取餐具→结束工作。
A.递送茶水
B.递上菜单
C.送上水果
D.道别退房
7.单项选择题团体包餐服务程序为:了解情况→餐前准备→()→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务
B.迎客服务
C.迎宾入座
D.递茶服务
8.单项选择题茶点服务中顾客一旦提出结账,要马上掌握顾客的准确信息如人数、()品种、点心数量等,迅速通知收银台准备账单。
A.茶叶
B.点心
C.用茶
D.菜肴
9.单项选择题顾客离去后,要按()顺序依次收去台面上的餐具。
A.布置台面
B.规格
C.清理台面
D.人数
10.单项选择题顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口,并()。
A.送上礼品
B.礼貌道别
C.送上打包盒
D.送上名片
最新试题
餐后餐厅不需要关闭的电器设备是()。
题型:单项选择题
()不属于常见餐厅台面的种类。
题型:单项选择题
餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面?
题型:问答题
()不属于餐后餐厅清洁卫生要求的项目。
题型:单项选择题
送客时,餐厅服务员应该走在顾客的()。
题型:单项选择题
餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或()以增加其酒精含量。
题型:单项选择题
正常情况下,收银机的保养应在()个月进行一次。
题型:单项选择题
零点餐厅的服务程序可分为()(1)餐前准备(2)开餐服务(3)就餐服务(4)餐后服务(5)结束工作
题型:单项选择题
下列选项中,在送别顾客时会高声尖叫,还把道路上的泥巴往顺客身上抹的国家是()。
题型:单项选择题
()是最传统、最常用的台面品种。
题型:单项选择题