餐后餐厅不需要关闭的电器设备是（）。

单项选择题餐后餐厅不需要关闭的电器设备是（）。

A.彩电
B.热水器
C.不影响整理、清洁的部分灯光
D.客用空调

1.单项选择题（）不属于常见餐厅台面的种类。

A.藤条
B.实木
C.不锈钢
D.天然和人造石

2.单项选择题（）不属于常用的收餐工具。

A.抹布
B.收餐车
C.吸尘器
D.餐具周转箱

3.单项选择题下列选项中，餐后餐厅检查的内容不正确的是（）。

A.检查餐厅空调、电视等，关闭客用空调、电视
B.检查是否有需要退还的物品，要及时办理退还手续
C.检查地面、桌面的污损情况，决定是否需要进行特别的清洁处理
D.巡视座椅、衣架、衣柜、所和工作台等部位，如有客遗留的物品，放在餐厅等顾客回来拿

4.单项选择题（）是餐后餐厅的检查时间。

A.顾客餐后结账前
B.顾客餐后结账后
C.顾客餐后离开餐厅前
D.顾客餐后离开餐厅后

5.单项选择题（）是最传统、最常用的台面品种。

A.不锈钢台面
B.防火板台面
C.人造石台面
D.实木材台面

6.单项选择题下列选项中，属于新几内亚的送客习俗的是（）。

A.高声尖叫
B.送一双鞋子
C.送一份白色的礼物
D.往顾客身上涂奶酪

7.单项选择题下列选项中，在送别顾客时会高声尖叫，还把道路上的泥巴往顺客身上抹的国家是（）。

A.新几内亚
B.尼泊尔
C.印度
D.泰国

8.单项选择题（）不属于餐后检查餐厅项目。

A.分配顾客的小费
B.检查餐厅设施的运行情况
C.检查餐厂设备的运行情况
D.准备餐厅的整理、清洁工作

9.单项选择题餐后甜酒大致可分为三种类型：植物类、食品类和果料类，著名的餐后甜酒有（），咖啡味的甘露酒、君度酒，可可奶酒，加连露酒等。

A.鸡尾酒
B.香草味酒
C.甘桔酒
D.葡萄酒

10.单项选择题餐后甜酒大致可分为（）。

A、两种
B、三种
C、四种
D、五种