单项选择题()不属于常用的收餐工具。
A.抹布
B.收餐车
C.吸尘器
D.餐具周转箱
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1.单项选择题下列选项中,餐后餐厅检查的内容不正确的是()。
A.检查餐厅空调、电视等,关闭客用空调、电视
B.检查是否有需要退还的物品,要及时办理退还手续
C.检查地面、桌面的污损情况,决定是否需要进行特别的清洁处理
D.巡视座椅、衣架、衣柜、所和工作台等部位,如有客遗留的物品,放在餐厅等顾客回来拿
2.单项选择题()是餐后餐厅的检查时间。
A.顾客餐后结账前
B.顾客餐后结账后
C.顾客餐后离开餐厅前
D.顾客餐后离开餐厅后
3.单项选择题()是最传统、最常用的台面品种。
A.不锈钢台面
B.防火板台面
C.人造石台面
D.实木材台面
4.单项选择题下列选项中,属于新几内亚的送客习俗的是()。
A.高声尖叫
B.送一双鞋子
C.送一份白色的礼物
D.往顾客身上涂奶酪
5.单项选择题下列选项中,在送别顾客时会高声尖叫,还把道路上的泥巴往顺客身上抹的国家是()。
A.新几内亚
B.尼泊尔
C.印度
D.泰国
6.单项选择题()不属于餐后检查餐厅项目。
A.分配顾客的小费
B.检查餐厅设施的运行情况
C.检查餐厂设备的运行情况
D.准备餐厅的整理、清洁工作
7.单项选择题餐后甜酒大致可分为三种类型:植物类、食品类和果料类,著名的餐后甜酒有(),咖啡味的甘露酒、君度酒,可可奶酒,加连露酒等。
A.鸡尾酒
B.香草味酒
C.甘桔酒
D.葡萄酒
8.单项选择题餐后甜酒大致可分为()。
A、两种
B、三种
C、四种
D、五种
9.单项选择题餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或()以增加其酒精含量。
A、威士忌
B、白兰地
C、金酒
D、伏特加
10.单项选择题餐后甜酒以()为基酒。
A、葡萄酒
B、白酒
C、露酒
D、汽酒
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餐厅服务员可在客人()水果时,准备好客人的账单。
题型:单项选择题
收台的一般顺序中,最先收取的物品是()。
题型:单项选择题
()不属于餐后检查餐厅项目。
题型:单项选择题
餐后餐厅不需要关闭的电器设备是()。
题型:单项选择题
餐后甜酒在基酒中加入了食用酒精或()以增加其酒精含量。
题型:单项选择题
客人结帐后已离开台面,你发现客人把不该带走的物品带走了,怎么办?
题型:问答题
()是餐后餐厅的检查时间。
题型:单项选择题
餐后甜酒大致可分为三种类型:植物类、食品类和果料类,著名的餐后甜酒有(),咖啡味的甘露酒、君度酒,可可奶酒,加连露酒等。
题型:单项选择题
客人用完餐后,服务员应做些什么?
题型:问答题
下列选项中,餐后餐厅检查的内容不正确的是()。
题型:单项选择题