客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。

单项选择题客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。

A.讲话之前
B.讲话之后
C.用餐之前
D.用餐之后

1.单项选择题餐饮部门各级管理者，要协调好与员工的关系，应做到（）。

A.自以为是，盛气凌人
B.理解、信任和爱护员工
C.不听取员工的建议
D.不赞扬员工的成绩

2.单项选择题管理者要想得到下级的尊重，必须首先尊重别人，在尊重他人的问题上，（）。

A.存在地位问题
B.存在权力问题
C.不存在地位和权力问题
D.存在着金钱问题

3.单项选择题企业的领导者要做到理解员工，首先应做到（）员工。

A.接触
B.帮助
C.接受
D.信任

4.单项选择题同志之间建立起的深厚友谊，是经过长时间的相互了解、（）和互帮互助形成的。

A.相互信任
B.相互同情
C.相互接触
D.相互联系

5.单项选择题同情他人，尊重他人并能平等对待他人，是员工之间友好相处的（）。

A.方法
B.关键
C.基础
D.手段

6.单项选择题多挑毛病，搬弄是非，造成同事之间理解信任的一大障碍的行为是（）。

A.自私
B.嫉妒
C.吝啬
D.虚伪

7.单项选择题下列情况不会引起客人投诉的是（）。

A.食品或饮料服务不及时或过快
B.在客人点的菜肴中有外来脏物
C.服务员的服务态度令客人不满
D.时令品种菜肴价格稍高

8.单项选择题客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。

A.肯定
B.否定
C.支持
D.不支持

9.单项选择题高级服务人员应正确、圆满地处理（）工作。

A.迎宾
B.服务接待
C.餐厅服务结束
D.宾客投诉

10.单项选择题如果客人打碎的餐具是（），可以告诉客人不需要赔偿了。

A.贵重餐具
B.特殊餐具
C.一般消耗品
D.纪念性餐具