引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

单项选择题引导顾客就餐的方式很多，但其中利用（）引导客人就餐更能引发顾客的就餐情趣。

A.菜肴价格
B.餐厅的概况
C.菜肴的质量
D.餐饮的特色

1.单项选择题导餐服务中，应充分发挥语言的（），使顾客从中体会到服务的热情及中华民族好客的风俗。

A.直观性
B.生动性
C.艺术性
D.合理性

2.单项选择题导餐服务即引导顾客的餐饮活动，要向有文化性、（）、趣味性和综合性享受方面发展。

A.艺术性
B.运动性
C.科学性
D.营养性

3.单项选择题通过恰当的（）服务，可使餐厅在顾客的心目当中树立起良好的形象，增加顾客的就餐情趣，吸引更多的宾客光顾餐厅。

A.礼仪
B.导餐
C.酒水
D.娱乐

4.单项选择题接待初次前来用餐的宾客非常重要的一个服务环节是（）服务。

A.导餐
B.午餐
C.中餐
D.晚餐

5.单项选择题导餐服务人员应着装整齐，清洁规范，达到（）标准。

A.文明
B.礼仪
C.干净
D.整洁

6.单项选择题服务员应本着“宾客至上，服务第一”的服务（），为客人提供优质服务。

A.责任
B.义务
C.任务
D.宗旨

7.单项选择题服务人员对待宾客应按（），平等相待的原则去服务。

A.一视同仁
B.漠不关心
C.层次不同
D.高低贵贱

8.单项选择题客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。

A.讲话之前
B.讲话之后
C.用餐之前
D.用餐之后

9.单项选择题餐饮部门各级管理者，要协调好与员工的关系，应做到（）。

A.自以为是，盛气凌人
B.理解、信任和爱护员工
C.不听取员工的建议
D.不赞扬员工的成绩

10.单项选择题管理者要想得到下级的尊重，必须首先尊重别人，在尊重他人的问题上，（）。

A.存在地位问题
B.存在权力问题
C.不存在地位和权力问题
D.存在着金钱问题