在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下降的是（）

餐饮供给

旅游是一种基于自然的旅游活动，其核心是（）

餐饮市场结构分类主要有竞争结构、（）、餐类结构、餐式结构及菜式结构、餐饮供给市场中的企业所有制结构和经营业态结构。

餐饮产品开发与创新的过程主要有构思、（）、研制设计、试销以及上市等五个阶段。

一般而言，“业态”是指（）

餐饮经济学以研究餐饮企业在从事产品及服务的生产、交换、消费的过程中形成的交往关系、交易关系及（）为研究对象。

餐饮产品开发与创新的主要途径有：消费需求途径、（）和竞争对手途径。

餐饮需求的产生和变化受多种因素制约与影响，但对餐饮需求具有决定性影响的因素是（）和人们的收入状况。

在供给和需求均增加时，（）