为客人斟倒第一杯茶应按“先（）后（），女士优先”的顺序用托盘斟。

瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。

在接受宾客点菜时，常常出现两种情况，一种情况是（）；另一种情况是：（）。

如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？

餐巾花大叶菊是用（）折叠手法完成的。

（）结账时餐厅一般不开发票，而是在客人离店由前台收银结算清核客人住店期间所有账目，一次性开具发票。

玻璃杯在使用时应拿杯子的（）或（）。

葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。

托盘时候的“三平”指的是（）。