A.缺氧
B.低温
C.干燥
D.冷冻
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A.链霉素和氯霉素
B.青霉素和链霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放线酮和制霉菌素
A.细菌
B.霉菌
C.放线菌
D.酵母菌
A.细胞质量
B.菌体浓度
C.菌体种类
D.呼吸强度
A.0.8-0.9
B.0.6-0.8
C.0.5-0.8
D.0.5-0.9
A.连续发酵
B.分批发
C.补料分批发酵
D.半连续发酵
A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵
A.生长因素
B.碳源
C.氮源
D.微量元素
A.选择培养基
B.保藏培养基
C.种子培养基
D.发酵培养基
A.好气性发酵
B.厌气性发酵
C.兼性发酵
D.好厌间歇发酵
A.-1800C
B.-1700C
C.-1600C
D.-1960C
最新试题
简述二级发酵工艺流程过程。
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些?
简述培养基的连续灭菌的特点。
简述化学消泡和机械消泡的特点。
液体深层发酵的特点是容易按照生产菌种对营养要求及不同生理时期的通气、搅拌、温度、培养基中氢离子浓度等条件,选择最佳培养条件;无菌操作要求高;可实现程序化和自动化。
茅台酒生产用的大曲类型为低温大曲,在大曲中含有较多的枯草芽孢杆菌,为产生高沸点的香型物质细菌种类。
以天然或人工合成的多孔材料代替麸皮之类的固态基质作为微生物生长的载体,营养成分可以严格控制,发酵结束后只须将菌体和培养液挤压出来进行抽提,载体又可以重新使用的一种新型培养微生物方法,称为两步培养法。
维持因子
在培养基成份中,一些生理性酸性盐被微生物利用后,导致碱性物质生成或释放,会使培养基中酸性物质被中和,从而引起发酵液的pH值上升。