常用抗氧化剂有哪些？

问答题常用抗氧化剂有哪些？

1.单项选择题食品添加剂生产许可实地核查时，发现企业实际生产产品与申请产品不一致时，判为（）。

A.0分
B.2分
C.-2分
D.-20分

2.单项选择题在食品添加剂生产过程中，以下不是浓缩的目的是（）。

A.获得浓度高的溶液产品
B.将溶液蒸发增浓后，冷却结晶，有以获得固体产品
C.溶解物料
D.脱除杂质，获得纯净的溶剂产品或半成品

3.单项选择题在食品添加剂生产过程中，沉淀是从液相中产生一个可分离的（）的过程，或是从过饱和溶液中析出的难溶物质。

A.气相
B.半固态
C.液体
D.固相

4.单项选择题参与复配的单一品种食品添加剂和食品原料标准中有（）要求的并规定具体指标的，复配食品添加剂终产品应按相应规定执行。

A.致病菌
B.大肠菌群
C.霉菌
D.菌落总数

5.单项选择题食用香精最小单件包装标签强制要求标识（）。

A.所加入的甜味剂具体名称
B.适用范围、使用量和使用方法
C.所加入的食用香料具体名称
D.批号或代号

6.单项选择题食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括（）。

A.采购文件控制
B.对供方评价及控制
C.采购产品验证控制
D.上述皆是

7.单项选择题食品添加剂生产企业的产品包装场所墙壁和屋顶应当（）。

A.防潮、防渗
B.防腐蚀、无毒
C.不易脱落
D.以上皆是

8.单项选择题在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。

A.挥发度
B.密度
C.溶解度
D.凝固性

9.单项选择题食品企业应依据（）标准及卫生部公告的规定使用食品添加剂琼脂。

A.GB 2760—2011
B.GB 1975—2010
C.GB 14880—2012
D.GB 26687—2011

10.单项选择题（）不能用于无铝复合膨松剂的生产。

A.酒石酸氢钾
B.葡萄糖酸内酯
C.碳酸氢钠
D.钾明矾