食品添加剂生产企业的厂房、设备布局与工艺流程三者衔接不合理的，实地核查记录判...

单项选择题食品添加剂生产企业的厂房、设备布局与工艺流程三者衔接不合理的，实地核查记录判为（）。

A.-20分
B.-2分
C.2分
D.0分

1.单项选择题食品添加剂生产企业各生产环节存在交叉污染和混杂现象的，实地核查记录判为（）。

A.0分
B.-20分
C.-2分
D.2分

2.单项选择题食品添加剂生产企业的产品包装场所墙壁和屋顶应当（）。

A.防潮、防渗
B.防腐蚀、无毒
C.不易脱落
D.以上皆是

3.单项选择题食品添加剂生产企业需要清洗的工作区地面应当（）。

A.平整光滑无斜坡
B.有一定坡度
C.有一定坡度，不得积水
D.食品添加剂生产许可审查通则中未作要求

4.单项选择题食品添加剂生产企业生产（）产品，应设有专用内包装或灌装场所，具有空气消毒或净化设施。

A.有重金属指标的
B.有微生物指标的
C.固态
D.属于危险化学品范畴的

5.单项选择题食品添加剂生产企业的库房，如果用于存放具有温度、湿度要求的产品，应具备（）。

A.温度计
B.湿度计
C.控温防湿设施
D.以上都需要

6.单项选择题食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括（）。

A.采购文件控制
B.对供方评价及控制
C.采购产品验证控制
D.上述皆是

7.单项选择题在食品添加剂生产过程中，蒸馏法是在（）高温下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸气，使其中的芳香成分向水中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，经油水分离即可得精油产品。

A.80~90℃
B.95~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃

8.单项选择题在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。

A.挥发度
B.密度
C.溶解度
D.凝固性

9.单项选择题在食品添加剂生产过程中，气体和液体物料的称量一般采用（）的方式，固体或半固体、膏状物常用称重的方式计量。

A.杠杆秤
B.弹簧秤
C.电子秤
D.流量计

10.单项选择题在食品添加剂生产中常会遇到多元蒸播的问题，它的分离原理是利用各组分（）的差异，在塔内构成气、液逆向的物流并发生多次部分汽化和部分冷凝而实现组分的分离。

A.挥发度
B.溶解度
C.凝固性
D.密度