单项选择题食品添加剂生产企业各生产环节存在交叉污染和混杂现象的,实地核查记录判为()。

A.0分
B.-20分
C.-2分
D.2分


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1.单项选择题食品添加剂生产企业的产品包装场所墙壁和屋顶应当()。

A.防潮、防渗
B.防腐蚀、无毒
C.不易脱落
D.以上皆是

2.单项选择题食品添加剂生产企业需要清洗的工作区地面应当()。

A.平整光滑无斜坡
B.有一定坡度
C.有一定坡度,不得积水
D.食品添加剂生产许可审查通则中未作要求

3.单项选择题食品添加剂生产企业生产()产品,应设有专用内包装或灌装场所,具有空气消毒或净化设施。

A.有重金属指标的
B.有微生物指标的
C.固态
D.属于危险化学品范畴的

4.单项选择题食品添加剂生产企业的库房,如果用于存放具有温度、湿度要求的产品,应具备()。

A.温度计
B.湿度计
C.控温防湿设施
D.以上都需要

5.单项选择题食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括()。

A.采购文件控制
B.对供方评价及控制
C.采购产品验证控制
D.上述皆是

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在食品添加剂生产过程中,提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的()的差异,将需要提取的成分溶解出来,再经分离纯化获得产品。

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在食品添加剂生产中常会遇到多元蒸播的问题,它的分离原理是利用各组分()的差异,在塔内构成气、液逆向的物流并发生多次部分汽化和部分冷凝而实现组分的分离。

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在食品添加剂生产过程中,蒸馏法是在()高温下,直接向植物或干燥后的植物通入水蒸气,使其中的芳香成分向水中扩散或溶解,并与水汽一同共沸馏出,经油水分离即可得精油产品。

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关于复配食品添加剂生产,以下哪种说法是错误的()。

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企业生产食品添加剂明胶使用的盐酸符合()要求。

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人工合成食品添加剂是指采用(),使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。

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国际食品法典委员会(CAC )在《食品添加剂通用法典标准》中规定,食品添加剂不包括()和为了保持或增加食品的营养价值而加入到食品中的物质。

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在GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查询食品添加剂时,既不在表A.1,也不在表A.2的物质,不可能是以下哪种情况()。

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美国的食品添加剂包括食品营养强化剂,其中色素从食品添加剂中划分出来单独管理,食品添加剂的产品规格必须符合美国食品用化学品法典()。

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食品添加剂复合膨松剂应当执行()标准。

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