多项选择题维生素D的生理功能有()
A.促进小肠钙吸收
B.促进肾小管对钙、磷的重吸收
C.对破骨细胞呈现多种作用
D.调节基因转录
E.通过维生素D内分泌系统调节血钙平衡
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1.多项选择题不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()
A.红细胞凝血素
B.异黄酮
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.抗胰蛋白酶因子
2.多项选择题以下哪些氨基酸不是必需氨基酸()
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.丝氨酸
E.苏氨酸
3.多项选择题与食品营养价值有关的是()
A.营养素种类
B.营养素数量
C.营养素间相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品来源
4.多项选择题乳糖不耐受的主要原因有()
A.先天性缺少乳糖酶
B.某些药物使乳糖酶分解
C.肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降
D.年龄增加，乳糖酶下降
E.男性乳糖酶分泌低于女性
5.多项选择题下列关于基础代谢的描述，正确的是()
A.男性的基础代谢率高于女性5%～10%
B.瘦体重大者，肌肉发达者，基础代谢率高
C.成年后，随年龄增长，基础代谢率不断下降
D.精神紧张时基础代谢率升高
E.禁食、饥饿时基础代谢率降低
6.多项选择题维生素D缺乏的常见表现有()
A.骨软化症
B.佝偻病
C.骨质疏松
D.手足痉挛症
E.骨关节炎
7.多项选择题对酸稳定的维生素有：()
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.烟酸
E.维生素D
8.单项选择题钙的生理功能有（）
A.合成血红蛋白
B.抗炎症
C.维持细胞壁渗透压
D.促进氧化
9.多项选择题医院基本膳食包括（）
A.普通饮食
B.软质饮食
C.治疗膳食
D.半流质饮食
E.流质饮食
10.多项选择题人体脑细胞生长发育的两次高峰是指()
A.怀孕后第10-18周
B.怀孕后第19-25周
C.出生后第3个月
D.出生后第6个月
E.青春期
