比色法葡萄酒中甲醇的测定原理：甲醇经氧化成（）后，与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，与标准系列比较定量。

食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的（），例如某产品的总氮含量为48G/KG，其中铵态氮含量为56G/KG。

食品检验时为保持样品的原始质量，采样后需冷冻的样品，保存温度一般是（）。

菌落总数测定选取菌落数在（）之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。

抽样检验时样品的抽取十分重要，下列关于液体样品的采样方法正确的是（）

隔水式培养箱的温度变化范围一般在（）。

食品抽样检验对检验批的组成有一定要求，下列关于产品合理组批的叙述最合适的是（）。

玻璃器具常用洗涤剂清洗，不可用于洗涤精密玻璃量器的低泡沫洗涤剂是（）。

食品检验往往采用抽样检验，下列关于抽样的基本要求不正确的是（）。

食品抽样检验需要一定的抽样工具，下列不属于样品抽样工具的是（）。