A、确认关键控制点
B、成立HACCP体系小组
C、建立验证程序
D、管理评审
E、关键控制点的监控
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A、七分熟的涮羊肉食用后易得绦虫病
B、GB7718-2004《预包装食品通则》中规定的食品生产日期是指食品成为最终产品的日期
C、多食用含维C的水果可减少亚硝酸盐的危害
D、《流通领域食品安全管理办法》从2007年5月1号开始实行
A、酱油
B、纯牛奶
C、饮料
D、火腿
A、人流和物流
B、物流和气流
C、天棚新冷凝水
D、生产部卫生
A、防止食品的细菌污染
B、去除微生物
C、杀灭微生物
D、控制微生物的繁殖
A、必须符合国家法律、行政法规和国家标准的质量安全规定
B、满足保障身体健康、生命安全的要求
C、不存在危及健康和安全的不合理的危险
D、不得超出有毒有害物质限量要求
A、风机制冷
B、冰水混合物
C、螺旋预冷
D、排管冷却法
A、保持垛位之间的空气流通,有利于制冷。
B、防止鼠患
C、利于清点库存数量
D、冲霜时便于清理
E、垛位合理,美观整齐
A、低温防腐
B、高温灭菌防腐
C、提高渗透压防腐
D、添加防腐剂
A、活动性肺结核
B、传染性肠炎
C、渗出性皮肤病
D、呼吸道感染
E、淋巴结肿大
F、脂溢性脱发
A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
D、大胸肉内掺入了腿肉
最新试题
在GB/T22000—2006标准中,控制措施是()
依据GB/T22000—2006标准,在食品安全管理体系中,食品安全危害通过()来实施控制。
食品安全管理体系中的控制措施组合是指()。
第二方审核是()进行的审核。
负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定()。
审核组应对在()收集的所有信息和证据进行分析,以评审审核发现并就初次认证审核结论达成一致。
现场审核中,以下哪一项不是向导的作用()
监督审核中出现下列情况时,应考虑认证暂停()。
审核员评价组织的管理体系的符合性和有效性,根据()。
金黄色葡萄球菌最适宜生长的温度是()。