A、食品加工过程中设备脱落的金属碎片
B、水产品捕捞过程中混杂的鱼钩等
C、鱼肉剔骨时遗留的鱼刺
D、大胸肉内掺入了腿肉
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A、工业污染,如铅、砷、汞等化学物质的对动物体的污染
B、谷物上产生的黄曲霉毒素
C、农用化学物品,如除草剂、杀虫剂
D、食品加工中的食用色素、漂白剂
E、兽药用品、饮料添加药品在动物体内的残留
F、河豚中的毒素
A.原料动物带有寄生虫病
B.粪便污染
C.食品生熟不分
D.食品原料遭到寄生虫卵污染
A、1998年上海爆发的大规模甲型肝炎病毒
B、人患狂犬病
C、牛患口蹄疫
D、乙肝病毒携带者
A、营养成分
B、水活度
C、PH值
D、温度
A、有效期为5年
B、有效期满后继续生产的应当在有效期满前6个月进行申请
C、向质量技术监督局提出换证申请
D、食品生产许可证可转借其它公司使用
A、输水管道应增加防虹吸设施,以防止水倒流污染水源
B、食品加工企业用水应每季度送检一次
C、生产加工用水应符合生活饮用水标准
D、生产加工车间用水的蓄水池应定期用次氯酸钠进行消毒
A、又叫戴明循环
B、包括四个步骤计划、执行、检查、改进
C、能有效的提高产品质量及安全
D、通过多次的闭合循环能对加工流程做进一步的改进
A、员工出入卫生间必须洗手消毒
B、车间内水靴消毒池的浓度为200-300PPM
C、车间消毒用的酒精浓度配制为75%
D、落地产品用清水消毒后方可再次送到案面加工
A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B、食品加工过程中产生的有害物质
C、处界污染或加工引入
D、食品加工过程中有意的加入
A、准宰通知单
B、毛鸡宰杀计划表
C、生产日报表
D、纠偏记录表
E、追溯记录表
最新试题
三种常用防腐剂按毒性从弱到强排列依次为()。
审核组应对在()收集的所有信息和证据进行分析,以评审审核发现并就初次认证审核结论达成一致。
由黄曲霉素引起的危害是()。
管理体系认证工作中,启动文件审核的时间为()。
糖在腌渍制品中的作用是()。
第二方审核是()进行的审核。
最高管理者应保持内部沟通的信息作为()输入。
审核原则是()的前提。
某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是()。
审核报告是重要的审核文件,属于()按要求应予保密。