填空题蕃茄中的抗坏血酸含量虽然不很高,但受()保护,损失很少、且食入量较多,所以,番茄是人体()的良好来源。
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5.单项选择题菌藻类食物微量元素含量丰富,尤其是()
A、锌、铁和硒
B、碘、铜和锰
C、钼、铬和钴
D、氟、硅和锡
6.单项选择题富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是()
A、鲜果
B、干果
C、坚果
D、野果
7.单项选择题谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物,是因谷类蛋白质含()
A、蛋氨酸较少
B、赖氨酸较少
C、色氨酸较少
D、苯丙氨酸较少
8.单项选择题关于大豆类营养,叙述错误的是()
A、大豆类蛋白质含量较高
B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白
C、大豆类的赖氨酸含量较少,但蛋氨酸含量较多
D、大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用
9.单项选择题蔬菜被称为“碱性食品”的原因是()
A、蔬菜含有碱性物质
B、蔬菜含有酸性物质,可以和碱性物质发生化学反应
C、蔬菜在体外合适的条件下,可生成碱性物质
D、蔬菜在体内的最终代谢产物呈碱性
10.单项选择题小麦与大米比较,下列说法错误的是()
A、小麦粉脂肪组成与稻米相似
B、小麦粉的亚油酸含量较高
C、标准粉膳食纤维含量高于稻米
D、小麦粉蛋白质组成中赖氨酸含量高于大米
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功能性多糖能够被肠道微生物分解利用,产生短链脂肪酸,发挥其健康效应。
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鸡胚发育总的时间大约为多少天?()
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鸡蛋一天摄入2颗问题不大,因为鸡蛋是优秀蛋白质。
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根据国民营养计划,生命早期1000天营养健康行动包括()。
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下列不属于斑马鱼的模型优势的是()。
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