单项选择题韩国烧烤餐厅属于()。
A.中餐厅
B.西餐厅
C.特色餐厅
D.咖啡厅
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1.单项选择题法式餐厅通常只提供()。
A.早餐、午餐
B.午餐、晚餐
C.午餐
D.晚餐
2.单项选择题餐厅女服务员一般应该()。
A.束发
B.披肩发
C.长发
D.卷发
3.单项选择题餐厅女服务员着裙子时,必须穿()。
A.肉色短袜
B.深色短袜
C.肉色连裤袜
D.深色连裤袜
4.单项选择题高星级酒店餐厅中全天营业、价格实惠、服务节奏较快的是()。
A.西餐厅
B.中餐厅
C.咖啡厅
D.宴会厅
5.单项选择题在日常工作日内,餐饮销售具有明显的()。
A.季节性
B.间歇性
C.一次性
D.无形性
6.单项选择题对餐饮服务的评价较难量化,这是餐饮服务的()。
A.一次性
B.无形性
C.同步性
D.差异性
7.单项选择题餐饮服务只能当次享用,这是餐饮服务的()。
A.一次性特点
B.无形性特点
C.同步性特点
D.差异性特点
8.单项选择题从现实和长远看,餐饮消费市场的主旋律是()。
A.特色化
B.大众化
C.个性化
D.亲情化
9.单项选择题经营性餐厅的主要任务是出售()。
A.服务、菜肴
B.环境、菜肴
C.饮料、菜肴
D.环境、菜肴、服务
10.单项选择题餐厅必须具备三个条件()。
A.菜肴、点心和服务
B.场所、菜肴饮料服务和盈利
C.菜肴、点心和饮料
D.环境、菜肴、服务
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陈先生在餐厅用完餐后,无意中得知客人没住店要回家,我们可以为客人提供什么服务让客人尽早回到家?()
题型:单项选择题
当看到餐厅进来一位残疾客人时,应该主动上前搀扶帮忙。()
题型:判断题
马赛鱼羹、法式蜗牛是法国名菜。()
题型:判断题
餐厅做地板清洁时,客人路过应提醒客人小心地滑。()
题型:判断题
西餐中的开胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、鸡尾酒、雪丽酒等。()
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鸡尾酒酒杯有多种造型,但它们的容量是相同的。()
题型:判断题
服务中发现老人家自己在打菜的情况下,应主动上前帮忙。()
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西餐宴会上水果和甜品前,需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
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餐厅服务中,发现老人要吃药应主动为客人服务温水。()
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德国菜肴常以猪肉为原料。()
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