中餐宴会桌椅布置的重要依据是（）。

清洗餐具时，将餐具浸入热水后，应注意将（）朝向外面。

进行工作台物品摆放时，应注意（）。

多桌中餐宴会的上菜速度应确保协调一致，即所有餐桌应同时上菜。

杯花折叠完成入杯时应插入水杯的（）处为宜。

葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。

如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？

客人使用信用卡结账时，服务员应查验信用卡的（）。

在接受宾客点菜时，常常出现两种情况，一种情况是（）；另一种情况是：（）。

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。