值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的（）菜、（）菜、（）菜。

在进行中餐宴会桌椅布置前，应准备好的设施设备及物品有（）。

在客人进餐的过程中，在哪些情况下需要为客人提供小毛巾服务？（）

餐巾花大叶菊是用（）折叠手法完成的。

如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？

中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。

在接受宾客点菜时，常常出现两种情况，一种情况是（）；另一种情况是：（）。

瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。

客人使用信用卡结账时，服务员应查验信用卡的（）。

斟茶一律从客人的右边，按（）方向逐位进行。