整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。

有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。

传菜员在传菜时要了解顾客所点的菜式、分量及（）烹任方法。

进行（）菜肴服务时，应采用“碎步”步伐。

用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。

在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注，在法国，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破仑）酒龄一般为（）。

外国许多酒水陈酿年份越长，酒水越是昂费，但并不是时间越长越好，如威土忌一般（）酒的品质可达最佳。

端托酒水时通常采用（）步伐。

目前在我国最受消费者欢迎的是（），通常其原麦芽汁浓度为11°～12°，酒精含量为3.1％～3.8％。

白酒在进行储藏时，应注意（）。