单项选择题我国饮料大体分为：一茶、二酒、三（）。
A、咖啡
B、矿泉水
C、可可
D、长饮
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1.单项选择题蒸馏酒类应（）存放。
A、倒置
B、平放
C、竖直
D、倾斜
2.单项选择题饮开胃酒时通常需要加（）。
A、汤力水
B、托力水
C、苏打水
D、纯净水
3.单项选择题食用烤鸡时应搭配（）。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、香槟酒
D、露酒
4.单项选择题通常食用海鲜类菜肴时应搭配（）。
A、白葡萄酒
B、红葡萄酒
C、香槟酒
D、露酒
5.单项选择题目前世界上流行的鸡尾酒已有（）之多。
A、一百种
B、五百种
C、千种
D、万种
6.单项选择题威士忌是以（）为原料制成的。
A、谷物
B、麦芽
C、马铃薯
D、玉米
7.单项选择题朗姆酒是以（）和糖浆为原料制成的
A、谷物
B、甘蔗汁
C、玉米
D、麦芽糖
8.单项选择题伏特加酒经蒸馏后须用（）过滤。
A、滤网
B、滤勺
C、木炭
D、纱布
9.单项选择题金酒又叫（）。
A、杜松子酒
B、龙舌兰酒
C、朗姆酒
D、榛酒
10.单项选择题外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。
A、3种
B、4种
C、5种
D、6种
最新试题
优质的红葡萄酒，其色泽应呈（）。
题型：单项选择题
白酒在进行储藏时，应注意（）。
题型：单项选择题
用餐过程中菜点的过渡和废弃物存放的器皿是骨碟，保持骨碟的（），对提高就餐质量具有重要的意义。
题型：单项选择题
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
题型：单项选择题
优质的白葡萄酒，其色泽应呈（）。
题型：单项选择题
龙井虾仁这道菜是以（）方式来命名的。
题型：单项选择题
制作腰片、腰花等菜肴时为了除去骚臊味，同时使其嫩度不受影响，可用（）的方法对其进行初步加工处理。
题型：单项选择题
外国许多酒水陈酿年份越长，酒水越是昂费，但并不是时间越长越好，如威土忌一般（）酒的品质可达最佳。
题型：单项选择题
点菜要注意时机与节奏，一般在顾客入座后（）min 内就应该及时为顾客点菜。
题型：单项选择题
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注，在法国，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破仑）酒龄一般为（）。
题型：单项选择题